Mercimek Çorbası
Fotoğraf: E4024, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Çorbalar

Mercimek Çorbası

Kırmızı mercimek, soğan ve havuçla yapılan, tereyağlı pul biberli sosla servis edilen klasik Türk çorbası.

Hazırlık
10 dk
Pişirme
30 dk
Toplam
40 dk
Zorluk
Kolay

Malzemeler

6 kişilik

6 kişilik

Yapılışı

  1. Mercimeği bol suda birkaç kez yıkayıp süzün. Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
  2. Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun; havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika çevirin.
  3. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun, ardından mercimeği ve sıcak suyu ilave edin.
  4. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, mercimekler ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  5. Tuz ve kimyonu ekleyip blenderdan geçirin; çok koyuysa biraz sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
  6. Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biberi ekleyin, çorbanın üzerine gezdirin ve limonla servis edin.

Sık Sorulanlar

Mercimek çorbası kaç dakikada pişer?

Hazırlık dahil yaklaşık 40 dakika sürer. Su kaynadıktan sonra mercimek ve sebzeler kısık ateşte 25-30 dakikada iyice yumuşar.

Mercimek çorbası buzdolabında kaç gün saklanır?

Kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtırken koyulaşmış olursa biraz sıcak su ekleyip karıştırın.

Benzer Tarifler