Ezogelin Çorbası
Fotoğraf: E4024, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Çorbalar

Ezogelin Çorbası

Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinçle hazırlanan, salça ve nane ile tatlandırılan doyurucu bir Anadolu çorbası.

Hazırlık
10 dk
Pişirme
35 dk
Toplam
45 dk
Zorluk
Kolay

Malzemeler

6 kişilik

6 kişilik

Yapılışı

  1. Mercimek, bulgur ve pirinci ayrı ayrı yıkayıp süzün; soğanı ince doğrayın.
  2. Tencerede tereyağını eritip soğanı kavurun, domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
  3. Mercimek, bulgur ve pirinci ekleyip karıştırın, sıcak suyu ilave edin.
  4. Kaynadıktan sonra kısık ateşte ara ara karıştırarak 30-35 dakika, taneler dağılana kadar pişirin.
  5. Tuzu, kuru naneyi ve pul biberi ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın; sıcak servis edin.

Sık Sorulanlar

Ezogelin çorbası ile mercimek çorbası arasındaki fark nedir?

Ezogelin çorbasında kırmızı mercimeğe bulgur, pirinç ve salça eklenir, nane ile tatlandırılır ve genellikle blenderdan geçirilmez. Bu yüzden daha taneli ve doyurucudur.

Ezogelin çorbası kaç dakikada pişer?

Toplam yaklaşık 45 dakika sürer; kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-35 dakika, taneler dağılana kadar pişirilir.

Benzer Tarifler