Künefe
Fotoğraf: elif ayse, Wikimedia Commons, CC BY 2.0
Tatlılar

Künefe

Tel kadayıfın arasına tuzsuz peynir konup tereyağıyla kızartıldığı, sıcak şerbetle buluşan Hatay tatlısı.

Hazırlık
20 dk
Pişirme
25 dk
Toplam
45 dk
Zorluk
Orta

Malzemeler

4 kişilik

4 kişilik

Yapılışı

  1. Şeker ve suyu kaynatın, 10 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip şerbeti soğumaya bırakın.
  2. Kadayıfı elinizle ufalayıp eritilmiş tereyağının büyük kısmıyla iyice harmanlayın.
  3. Künefe tavasını kalan tereyağıyla yağlayın, kadayıfın yarısını bastırarak yayın, üzerine dilimlenmiş peyniri dizin ve kalan kadayıfla kapatıp bastırın.
  4. Kısık ateşte altı kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin, bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer yüzünü de kızartın.
  5. Sıcak künefenin üzerine soğuk şerbeti dökün, Antep fıstığı serperek hemen servis edin.

Sık Sorulanlar

Künefe için hangi peynir kullanılır?

Geleneksel olarak tuzsuz, eriyen bir künefe peyniri kullanılır. Bulamazsanız tuzu alınmış taze dil peyniri ya da tuzsuz mozzarella iş görür.

Künefe fırında yapılır mı?

Evet. 200°C fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirebilirsiniz; tava kadar çıtır olmasa da pratik bir yöntemdir.

Benzer Tarifler