İnegöl Köfte
Fotoğraf: E4024, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Ana Yemekler

İnegöl Köfte

Az malzemeyle yoğrulup dinlendirilen, ızgarada pişirilen Bursa’nın meşhur kısa ve tombul köftesi.

Hazırlık
20 dk
Pişirme
15 dk
Toplam
35 dk
Zorluk
Orta

Malzemeler

4 kişilik

4 kişilik

Yapılışı

  1. Soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkın; ekmek içini ufalayın.
  2. Kıyma, soğan, ekmek içi, tuz, karabiber ve kabartma tozunu 10 dakika iyice yoğurun.
  3. Harcın üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat (mümkünse bir gece) dinlendirin.
  4. Islak elle harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp parmak kalınlığında kısa, tombul köfteler şekillendirin.
  5. Köfteleri kızgın ızgarada veya döküm tavada her yüzü 4-5 dakika pişirin; biber ve domatesleri de közleyerek yanında servis edin.

Sık Sorulanlar

İnegöl köfte neden dağılır?

Genellikle soğanın suyu sıkılmadığında ya da harç yeterince yoğrulup dinlendirilmediğinde dağılır. Harcı 10 dakika yoğurup en az 1 saat buzdolabında bekletin.

İnegöl köfte tavada pişer mi?

Evet, döküm ya da kalın tabanlı bir tavada her yüzü 4-5 dakika pişirebilirsiniz. Tavayı önceden iyice ısıtın.

Benzer Tarifler